La pasta es un conjuntos de alimentos preparados principalmente por agua,harina y huevo. mientras que la mayor parte de las recetas occidentales siguen la tradición italiana (por ejemplo, la tradición de pasta emiliana, pasta de Campania, pasta de Liguria, etc.
La Pasta casera se puede preparar con 3 simples ingredientes que son harina , agua y huevo. En primer lugar debemos tamizar la harina , con el fin de no dejar grumos en la masa, segundo hacer un "Volcan" con la harina y vertir los huevos uno a uno y comenzar a remover poco a poco con la harina , hasta conseguir una masa suave al tacto. Tiempo de amasar la masa es de 7 a 9 minutos
• Farfalle.
• Rigatoni.
• Bavette.
• Bucatini.
• Pappardelle.
• Tallarines / Tagliatelle.
• Tagliolini
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